Quitte
Gruppierung: Birnenquitte
Pflückreife: 10
Genussreife: 10 – 12
Farbe: Leuchtend goldgelb, wenig befilzt
Geschmack: typisch angenehm süßsäuerlich, sehr aromatisch,nur gekocht essbar, gut duftend
Widerstandsfähigkeit: rel. frosthart, Feuerbrand
Befruchtersorten: selbstfruchtbar
Eignung: teilweise auch zitronenförmig, als Baum genügsam, Kompott, Gelee, Konfitüre, Marmelade, Kuchen
Quelle Foto + Text: www.artevos.de
Synonyme: Wurzener Quitte
Gruppierung: Apfelquitte
Pflückreife: Ab 10
Genussreife: 10 – E 11
Farbe: Goldgelb, sonnenseits leicht orange getönt
Geschmack: Gut duftend, typisch angenehm süßsäuerlich, nur gekocht essbar
Resistenz:
Widerstandsfähigkeit: Gut frosthart, wenig anfällig für Fruchtfäule
Befruchtersorten: selbstfruchtbar
Eignung: Ertragreich, mittelgroße Früchte, für Selbstversorger-, und Erwerbsanbau, u.U. wässern für Fruchtgröße, besonders für Saftgewinnung
Zentralstelle für Sortenwesen Wurzen
Synonyme: Portugieser Quitte
Gruppierung: Birnenquitte
Pflückreife: 10
Genussreife: 10 – 11
Farbe: strohgelb, am Kelch leicht berostet
Geschmack: typischer einzigartiger Quittengeschmack
Resistenz:
Widerstandsfähigkeit: Gut frosthart
Befruchtersorten: selbstfruchtbar
Eignung: mittelgroße Früchte, Gelee, Kompott, usw. besonders für Saftgewinnung
Quelle: www.bund-lemgo.de
Synonyme: Riesenquitte Mammut
Gruppierung: Birnenquitte
Pflückreife: Ab 10
Genussreife: E 10 – M 11
Farbe: Goldgelb,
Geschmack: süß und gewürzt, milder Geschmack
Resistenz:
Widerstandsfähigkeit: im üblichen Rahmen forsthart
Befruchtersorten: selbstfruchtbar
Eignung: Selektion der Portugiesischen Birnenquitte, ertragreich, mittelgroße Früchte, Gelees, Marmeladen, Konservierung, Saft
Synonyme: Riesenquitte von Leskovac
Gruppierung: Birnenförmige Quitte (manchmal auch apfelförmig)
Pflückreife: 10
Genussreife: 10 – 12
Farbe: Goldgelb, mitunter grüne Flecken
Geschmack: Sehr aromatisch und unvergleichbar wie alle Quitten
Resistenz:
Widerstandsfähigkeit: gegen Krankheiten robust
Befruchtersorten: selbstunfructhbar, 2. Quitte notwendig
Eignung: breit anbaufähig, da gute Frosthärte, intensiver Geruch, verbräunt nicht bei der Verarbeitung
Quelle: www.arche-noah.ch
Synonyme: apfelförmige Quitte, alte Sorte
Pflückreife: 10
Genussreife: 10 – 12
Farbe: Goldgelb etwas orange, wenig befilzt
Geschmack: typisch angenehm süßsäuerlich , nur gekocht essbar
Widerstandsfähigkeit: rel. Frosthart, Feuerbrand
Befruchtersorten: nur teilweise selbstfruchtbar, 2. Sorte ratsam
Eignung: apfelförmige Sorte, als Baum genügsam, kalkempfindlich, Kompott, Gelee, Konfitüre,
Synonyme: birnenförmige Quitte
Pflückreife: E 09 – A 10
Genussreife: E 09 – E 10
Farbe: goldgelb
Geschmack: duften gut, typisch angenehm süßsäuerlich , nur gekocht essbar
Widerstandsfähigkeit: etwas gegen Feuerbrand
Befruchtersorten: nur teilweise selbstfruchtbar, 2. Sorte wichtig
Eignung: Für kalkhaltige Böden eher geeignet, Wärme liebend, sehr gut für Brennzwecke
Synonyme: birnenförmige Quitte
Pflückreife: 10
Genussreife: 10-11 bei raschem Aroma- u. Säureabbau
Farbe: goldgelb
Geschmack: duften gut, typisch angenehm süßsäuerlich , nur gekocht essbar
Widerstandsfähigkeit:
Befruchtersorten: Selbstfruchtbar, guter Befruchter
Eignung: hohe Anbaubreite, regelmäßige Feuerbrandkontrolle notwendig, windfest, gut für Brennzwecke
